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《第二节消化和吸收》PPT课件优质课下载
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
提出问题：
探究
做出假设：
淀粉变成麦芽糖与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的作用都有关。
制定实验计划
小组讨论：
我们在口腔中能完成这个探究实验吗？如果不能，该如何设计实验？
类比分析：
小组讨论：
1、有A.B.C三人共同完成了一项工作，如何确定三人在这项工作中所起到的作用呢？
类比分析：
2、在这个探究实验中3个因素都具备的是对照组，缺失某个因素的为实验组，思考？一共需要几组实验呢？
结论：可设置4个实验
1）A.B.C.都参与
2)缺A
3)缺B
4）缺C
资料分析：
成人每日分泌的唾液约为1—1.5L，其中99.4%为水，其余为水溶物（唾液淀粉酶：只有在37度的环境下才能发挥其作用）
思考：为确保实验的单一变量，我们应该如何设置对照呢？
实施计划：馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。