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人教2011课标版《第五节人类对细菌和真菌的利用》新课标教案优质课下载
【学习目标】
1、细菌和真菌与食品的制作及保存有什么关系？
2、细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？
3、细菌在清洁能源和环境保护中的作用有哪些？
【学习重点】
举例说出细菌和真菌与人类的密切关系。
【学习难点】
发酵作用的原理。
【学习方法】
观察法、分析法、比较法、讨论法、推理法
【学习过程】
一、创设情境
二、明确目标：（了解目标，为你启航！）
三、先学：
学法指导：
一人独学～同桌互学～小组讨论～展示反馈～得出结论～当堂训练
四、【自主学习】
个人自学（预习）内容（课前完成）
五、预习检测
六、展示解惑（问题与活动）组长主持，研讨、确定展示方案，分配任务，进行展示。
（一）、细菌、真菌与食品的制作
阅读课文84——86页，观察发酵现象。
1、你所观察到的就是发酵，你能解释这一过程吗？
2、观察实验现象，说出使气球胀大的气体是什么气体?
3、你还知道哪些细菌或真菌与食品制作有关的例子？