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师梦圆高中生物教材同步人教版选修1 生物技术实践课题1 植物芳香油的提取下载详情
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《课题1植物芳香油的提取》公开课教案优质课下载

? (二)过程与方法

  初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油

(三)情感、态度与价值观

形成严谨、科学、求实的态度和精神

★课题重难点

植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采取不同的提取方法

★教学方法

合作探究

★教学工具

多媒体、学案

★教学过程

(一)引入新课

在生物组织中,不但含有蛋白质、核酸等,而且含有很多人们需要的有效成分,如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始,我们学习植物有效成分的提取。

(二)进行新课

1.基础知识

1.1天然香料的来源:植物、动物

香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等旁栏资料:不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

1.2芳香油的性质:挥发性强(物理性质),以萜类化合物及其衍生物为主(化学本质)。

1.3芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。

(1)水蒸气蒸馏法

原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。

适用范围:易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分,如:玫瑰油、薄荷油等。

方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。

水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

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