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选修1生物技术实践《课题1植物芳香油的提取》PPT课件优质课下载
(一)天然香料的来源
主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等
动物
植物
微生物
根、茎、叶、花、果实、种子等
真菌
一、 基础知识
(二)植物芳香油
具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂
主要组成包括萜类化合物及其衍生物。
1.特性：
2.组成：
3.提取方法：
水蒸气蒸馏法 压榨 萃取
（二）植物芳香油
4.选择方法的依据：
根据植物原料的特点来决定
5.常用方法：
水蒸气蒸馏法
原理：
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。
1、水蒸气蒸馏法
类型：
（根据蒸馏过程中原料放置的位置）