《复习与测试》优质课教案下载

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二、学情分析

学生课前准备不够充分,学习状态比较浮躁,有不少同学厌倦学习,畏惧困难,或是学习方法不当,或是学习习惯较差,作业不能及时上交,书写不规范,积年累月,致使学习基础薄弱。

学生学习目的性不强,缺乏自主性。学生把学习作为一种负担,有一种想要放弃但父母与老师盯着又不敢放手的状态。只要老师与父母一松,他们就不想学。

学生阅读材料、获取信息和分析问题的能力不强。阅读材料缺乏耐心,精力不集中,不愿动脑思考。上课愿意溜号,参与度不够。

三、重点难点

植物芳香油的提取技术;

针对原料的不同特点,采取不同的提取方法。

四、教学过程

活动1【导入】植物芳香油的提取

课件展示小朋友闻花香的图片,很早人类就已发现具有芳香气味的植株和花卉能使人神清气爽。人们将这些植物制成干品,当做药物和香料使用,后来随着香料贸易的发展,人们开始提取植物芳香油。

如今,芳香油已广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的装置,从玫瑰花中提取芳香油。

活动2【讲授】基础知识

一、基础知识

(一)天然香料的来源

动物:课件展示麝、灵猫、海狸和抹香鲸的图片;

植物:向学生展示茉莉花、姜、蒜、桂皮等实物,说明芳香油的来源

不仅是植物的花,还可以来源于茎、叶、根、种子、树干、树

皮等;

微生物:真菌

(二)植物芳香油的理化性质

物理性质:具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂;

化学本质:萜类化合物及其衍生物

活动3【活动】植物芳香油的三种提取方法

(三)植物芳香油的提取方法

学生阅读教材72页,提问: