七年级上册《第三节合理营养与食品安全》精品优质课教案设计

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4、通过关注食品安全事件和收集分析“5毛食品”包装袋上的安全标识，认同良好饮食卫生习惯的重要性，关注食品安全在健康生活中的意义。。

二、内容与学情分析

本节内容是鲁科（五.四学制）2011课标版七年级上册第四单元第二章第三节内容。通过前面的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。据此本节课对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。通过制定一日三餐食谱，归纳总结合理的饮食结构，从而养成良好的饮食习惯，体会合理膳食对健康的重要性。通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

三、教学重点、难点：

重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

解决策略：通过布置学生课前拍摄微视频，利用教育云平台在同学中做饮食习惯调查问卷，收集校园周边不合格食品包装，引导学生自主完成平衡膳食宝塔，在轻松愉悦的氛围中总结合理营养与食品安全对于健康生活的意义。

难点： 学会设计一日三餐的饮食结构搭配。

解决策略：布置利学生课下通过教育云平台资源库查找大量食物图片素材，课上利用教学助手的书写、绘画、拖拽、克隆图片等功能利用食物素材为家长设计一日三餐并分享交流。充分调动学生多种感官的参与，变被动接受为主动探究，激发兴趣、突破难点

四、教学流程图

五、教学过程

教师的组织和引导

学生的活动数字化资源的使用

及设计意图

利用教学助手播放学生自制微视频“同学们的早餐 ”引出课题

学生观看视频，思考：你认为这三位同学的早餐合理吗？为什么？

学生自己拍摄制作微视频，由学生自身健康入手激发他们对于本节课堂的强烈兴趣和对饮食健康的思考。

注意合理营养

平衡膳食宝塔

引导学生分析教材34页的四幅图片，并交流图片中的做法是否正确，为什么？

2.引导学生把白板上的食物按照营养成分分类，完善并讲解平衡膳食宝塔。

二、设计一日食谱

1.引导学生小组合作设计一日食谱互相评价交流。

2.总结一日三餐的搭配原则。学生阅读教材中的图片，并交流发言。

学生代表通过柱状图分析问卷调查数据 ，引领了解早餐的重要性。

学生回忆食物中的营养物质尝试把白板中出示的食物分为五大类，并补充完成平衡膳食宝塔，分析每层食物的摄入量。