《第4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收》优质课教学设计（北师大版）

《第4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收》课堂教学教案教学设计（北师大版）

3.通过阅读文本，结合教师的讲述，能描述食物中大分子物质的消化过程。

重点和难点

重点：消化系统的结构组成和对食物的消化机能。

难点：实验验证馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

教学方法

自主学习 探究学习

课前准备

学生准备：查相关资料，提前预习，2位同学提前收集唾液。

教师准备： 演示实验“淀粉和葡萄糖透过蛋壳膜的差异”和“馒头在口腔的变化”的实验及用具。

教学过程

一、【创设情境-问题引入】

[情境描述]

师：随着岁月的变迁，人会逐渐地衰老。衰老的显著特征就是皱纹越来越多，皮肤中的胶原蛋白却逐渐减少，胶原蛋白的含量决定了皮肤的年轻程度。于是人们想到：多吃点猪蹄、牛筋，就可以补充胶原蛋白，防止衰老。在市面上也有很多胶原蛋白类的产品出售，在你家里也可能有。

[凸现首要问题]

师：—那么吃猪蹄、胶原蛋白粉可以补充人的胶原蛋白吗？它们是否有助于缓解衰老呢？即：吃胶原蛋白，人体内一定会大量合成胶原蛋白？

[对问题的前认识分享]

师：对这个问题，你怎么看呢？请大家分享。

生：分享……

师：刚才同学们的回答是否正确呢？带着这个问题和答案，我们一起来学习“食物的消化”，然后我们再作判断。

二、【新课教学组织】

[教师板书主题]

师：板书题目《食物的消化》

[新旧知识衔接与过渡]

师：请同学们看屏幕上的这盘美味的营养餐，根据我们学习过的营养知识，请大家说说里边可能都有哪些营养？

生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。