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本节内容是七年级下册第四单元第二节食物中的营养物质之后的课外阅读课。本节从学生已有的感性认识出发，进一步讨论探究的方式理解“为什么要吃，怎么吃才有营养”，同时紧密联系前面所学知识让学生对平衡膳食结构的必需营养素有了更深一步的归纳。
七年级学生刚开始接触生物学这门学科，认知水平处于感性认识阶段。所以教学的重心和主要任务是培养学生对生物学的兴趣。并且初中阶段的学生思维活跃，喜欢表现自我，可以采取循序渐进地引导来激发学生兴趣，并且多注重师生互动的环节和启发式教学，掌控好课堂纪律，提高课堂学习效果。
知识与能力目标
1. 说出人体需要的营养物质，知道第七营养物质的作用及食物来源
2.了解膳食纤维的来源和过量摄取的危害
过程与方法目标
培养学生的观察、思维、分析能力以及收集归纳整理的能力。
情感态度与价值观目标
通过营养物质的食物来源，认同人类营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注食物中的营养物质与健康之间的关系树立合理的膳食意识。
重点
膳食纤维的生理特性
难点
区分可溶性和不可溶性膳食纤维
教师准备
制作多媒体课件
学生准备
查阅有关膳食纤维的调查报告
七年级学生刚开始接触生物学这门学科，所以教师要把教学的重心和主要任务放在培养学生对生物学的兴趣上面。七年级学生的认知水平还处在一个感性认识阶段，教师在教学过程中可以采用课外收集资料来激发学生的兴趣，并且在课堂教学中多注重师生互动的环节和启发式教学，掌控好课堂纪律，提高课堂学习效果。在本节探究性实验中，教师需要一步步的引导学生了解探究的一般过程，而且学生自己动手操作的时间相对较多，学生可以从中体会到学习生物学的乐趣，进而培养他们对生物学的兴趣。
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
1、课前准备
2、 导入新课
3、 师生共同分析总结
4、表达与交流(10分钟)
5、学生讨论(8分钟)
6、进一步探究(5分钟)
7、情感教育(5分钟)
布置学生课前上网查找有关知识
通过提问学生早餐的饮食情况，所吃食物中的营养成分，引出课题。
根据网上查找的有关膳食纤维的知识，结合教师电子屏幕展示，积极开展自主学习。
教师结合知识点提出问题，让学生根据问题展开讨论完成本节任务
教学过程为表格式，关于教学过程的更多环节详情请下载后观看
第七类营养素——膳食纤维
一. 膳食纤维的定义
二. 膳食纤维的成分
三. 膳食纤维是分类
四. 膳食纤维的生理特点
五. 膳食纤维的摄入量
六. 误区
课外教学是新课标生物教学的一个重要侧重点。对于刚刚接触生物学的学生来说，主要就是在激发他们对生物学的兴趣的同时，养成他们进行自主学习的程序习惯。使他们形成一种条件反射：一说到课外活动就意识到要完成上网查询-交流-师生交流-独立解决重难点，这几步。 我觉得初一阶段的探究性教学主要目标就是养成他们的这种习惯模式，所以这一节课重反复强调探究活动的一般步骤，使学生形成较深印象。
这一节课主要在以下几方面做的较好：
1、课前准备充分，给学生提供一些关于膳食纤维的有关知识，一些同学会找不到，有些人找到的归纳整理的不够完整，全体动员，使对于重难点的拿捏把握得当;
2、重难点处理得当，要点突出，学生对课外知识活动的过程掌握较好;
3、难点细分，使得学生能够通过思考逐步分析出解决问题的方法，调动了学生学习生物的积极性和求知欲;
4、注意课堂延伸。
不足之处：
学生第一次上网查询知识点，课堂时间比较难控制，最后普遍时间不够用。