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《第一节合理选择饮食》PPT课件优质课下载
大头娃娃
1、淀粉的特征反应:
结论：淀粉遇碘液呈现蓝紫色， 证明淀粉的存在。
淀粉
碘液
蓝紫色
复习回顾
2、葡萄糖的特征反应：
结论：葡萄糖溶液中加婓林试剂，并加热，有砖红色沉淀产生，证明葡萄糖的存在。
葡萄糖溶液
斐林试剂
加热
砖红色沉淀
斐林试剂：往NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液【即新制的Cu(OH)2悬浊液】
3、蛋白质的特征反应：
结论：含苯基蛋白质遇到浓硝酸会变黄证明蛋白质的存在。
蛋清
浓硝酸
加热
黄色
该反应又叫蛋白质的颜色反应
3、蛋白质的特征反应：
结论：蛋白质灼烧时可以闻到一股烧焦的羽毛气味（常见于固体蛋白质的检验），证明蛋白质的存在。
蛋白质
灼烧