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鲁科2003课标版《3、我们需要食品添加剂吗》最新PPT课件优质课下载
3.辨证地认识食品添加剂的利与弊，认识化学对提高人类生活质量的重要作用。
课堂互动讲练
探究整合应用
知能优化训练
课题3
我们需要食品添加剂吗
课前自主学案
课前自主学案
自主学习
一、食品中含有哪些添加剂
1．食品添加剂的定义
食品添加剂是指为改善________和__________,以及根据防腐和加工的需要而加入食品的____
_______或_________。其中，为增加营养成分而加入的营养强化剂，也属于食品添加剂。
食物品质
色、香、味
化学
合成品
天然物质
2．食品添加剂的分类
二、认识常用的食品添加剂
1．防腐剂
(1)食物腐败原因：食物中所含的_____、_____、_______均可被微生物利用，导致食物腐败。
糖类
油脂
蛋白质