苏少2011课标版《第10课厨房》精品优质课教案设计

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教学重点：

欣赏不同厨房的造型，感受厨房工作的不同环节，感受我国的饮食文化。

教学难点：

由于孩子没多少从事厨房活动的生活体会，课前教师布置学生回家观察一下厨房，体会下厨房劳动的整个过程。

教具准备：画画工具材料、预先拍摄好的家庭厨房照片素材。

课时安排：1课时

一、深入了解厨房。

1.欣赏小朋友带来的家庭厨房照片，看看厨房间一般有什么，它们分别放在哪里，为什么这样布置。

师引导小结。家里的厨房间有操作台、吊柜、水池、油烟机和煤气灶等组成，锅碗瓢盆特别多，但是勤劳的爸爸妈妈会有序排放，做到井井有条，整洁大方。

2. 采用厨房图片欣赏对比，了解城乡、中外不同的厨房。

师引导小结。

城市厨房：一般比较小，整洁美观，以烧煤气为主。有很多现代化的厨房电器设备，如油烟机、电饭锅、微波炉、煤气灶等，比较时尚。

农村厨房：比较朴素，更贴近自然，有的是老的砖砌的灶台。一般灶台有两口大铁锅，锅盖是杉木制的，比城市的电饭锅大多了。它既用来炒菜还要蒸饭，有的还要煮家畜（如猪、兔子、鸡鸭等）的食物。两个灶台中间往往还有一口铜质汤锅，用灶膛余温来烧水。燃料以秸秆、稻草、树枝以及一些可燃垃圾为主，非常环保。厨房里面有大水缸、竹篮、碗橱等农村常见的厨房用品，厨房工具也比较粗大。这种厨房虽然没有高档的电器，但是做出来的饭菜却散发着特有的香味。要知道由于我国历史上长期处于农耕社会阶段，我们以前绝大部分的厨房都是这样的，这样的厨房还十分自然环保呢。

3. 欣赏一组中外厨房的对比图片。外国人的饮食习惯与我们中国人的不同，这也决定了中外厨房的不同面貌。我们中国人喜欢吃炒菜，炒菜就会带来很多油烟，油烟机是城市家庭必备的用品，此外微波炉也是我们中国家庭最常用的厨房电器。外国人大多喜欢吃冷菜和烤制食品，因而烤箱是厨房必备用品。通过图片也可看出，外国人做饭时使用的工具材料与我们也有很大的不同，他们的厨房里往往有各种各样的不锈钢刀具和大大小小的摆放非常整洁的餐具。

【设计意图】：通过交流家庭厨房照片，让学生对厨房里摆设的了解更加深刻；通过城乡厨房、中外厨房对比，让学生了解不同地域厨房的特色，从而为本课绘画厨房，提供感性认知的基础。

二、模仿厨房工作。

课堂上模拟厨房做菜场景。请孩子上前模仿炒菜等动作，看看谁表演得最生动。

【设计意图】：在表演和笑声中加深学生对厨房工作印象，让本课创作更加具有生活情趣。

三、 赏析厨房绘画。

欣赏厨房主题绘画的方法，看看他们是如何选择切入点来进行描绘的，用了怎样的绘画工具材料。

如图《爸妈做饭我洗菜》描绘了一家三口厨房生活其乐融融的场面，人物动作生动，描绘了城市家庭厨房的一般场景，有上柜下柜、水池等，看得出这个小朋友是仔细观察和有生活体会的。

如图《热火朝天的饭店厨房》，厨师们有的在炒菜，有的在配菜，有的在盛菜，大锅、佐料台等整齐有序。图画描绘了饭店大厨房里的基本场景，它与学校食堂还是有很多相似之处的。

【设计意图】：赏析大师和同龄小朋友的画作，每幅画面都有不同的视角：如温馨的厨房、热闹的厨房、充满童趣的卡通厨房、蜡笔表现的厨房、线描厨房、色彩鲜明的厨房。这些赏析既有内容上的，又有表现形式方面的，不仅拓宽了学生的视野，而且还激发了学生的想象力。

四、示范创作厨房。

师：看了这么多不同厨房间的画面，也欣赏了大师和同龄人的作品，老师也想来画一画厨房。大家看一看我是怎么画的。