《第二单元氨基酸蛋白质核酸》优质课教案下载

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蛋白质性质的探究

教学

目标

知识与技能：初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。

过程与方法：

1.通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。

2.培养学生的辩证唯物主义的观点。

情感、态度与价值观：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；

教学重、

难点

重点：蛋白质的化学性质。

难点：规范实验操作。

教学

过程

教师活动

学生活动

设计意图

导入：以煮熟的鸡蛋，打针前用酒精棉球消毒为例导入。

[板书]二、蛋白质的性质

分组进行实验1和2，讲清注意事项，注意实验安全。

巡视，指导学生实验。

二．蛋白质的性质(见课件ppt)

[板书]1．盐析

总结：向蛋白质溶液中加入浓的轻金属盐，能够降低蛋白质的溶解性，使蛋白质变为沉淀而析出。析出的蛋白质仍然有原来的活性，加水后仍能溶解，所以说盐析是个可逆的过程，是物理变化。

应用：分离，提纯蛋白质。