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苏教2003课标版《第二单元氨基酸蛋白质核酸》PPT课件优质课下载
无色晶体，有特殊香甜味，熔点较高（200℃），能溶于强酸或强碱溶液中，一般能溶于水，（难溶于乙醇、乙醚）。
分析结构
R–CH–COOH
NH2
–
氨基典型反应
相互影响的特性
羧基典型反应
R–CH–COO－
H＋
H＋
OH－
OH－
R–CH–COOH
R–CH–COOH
(强酸中)
阳离子
两性离子(内盐中)
(强碱中）
阴离子
NH2
NH2
R–CH–COO －
NH3 ＋
NH3 ＋