《第二节糖类》优质课教案下载

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（3）使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。

2．过程与方法目标

（1）通过淀粉的水解实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。

（2）通过银镜反应等的验证性实验，进一步理解结构决定性质的学科思想。

3．情感态度与价值观目标

（1）使学生必须通过了解食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在人体中的变化以及所起作用，学会合理搭配营养，初步养成良好的饮食习惯。

二、教学重、难点：

1、重点：葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。

2、难点：葡萄糖的结构。

三、教学过程

第一课时

教师活动学生活动设计意图[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？创设情境，激发学生的学习欲望【讲解】绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖，人们每天摄取的能中７５％来自糖类

[常识介绍]含糖食物与含糖量。用幻灯片展示教材P4表1-1

[设问]什么是糖？

[板书]1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。

[教材阅读]学生阅读教材P4 资料卡片。

从学生已有的生物、化学知识出发，引起学生的兴趣，为课堂的顺利展开奠定基础[设问]糖类一般可以分几类？各类中有哪些重要的代表物？请写出它们的化学式。

[回答]糖类一般分三类

单糖，例如葡萄糖和果糖

二糖，例如蔗糖和麦芽糖

多糖，例如淀粉和纤维素回顾已有知识[过渡]我们来学习一下最重要的一种单糖-葡萄糖

[板书] 1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。

[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。

通过观察，了解葡萄糖的某些物理性质[置疑] 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。

[板书]葡萄糖分子式为：C6H12O6