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人教2003课标版《第二节糖类》教案优质课下载
2．糖类的分类
根据能否水解及水解后的产物，糖类可分为 、低聚糖和 。
类别
依据
举例
单糖
葡萄糖、果糖等
低聚糖
1mol水解产生 单糖
以二糖最为重要，二糖有
多糖
1mol水解产生 单糖
淀粉、纤维素等
【思考交流】
1．糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示吗？组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类吗？
二、葡萄糖和果糖
1．分子组成和结构特点
葡萄糖 分子式： 结构简式： 官能团：
果糖 分子式： 结构简式： 官能团：
2.物理性质
颜色
甜味
溶解性
葡萄糖