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人教2003课标版《第二节糖类》优质课教案下载
技能【掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。过程
方法运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。情感
态度
价值观通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。重 点糖类的概念、难 点葡萄糖的结构和性质知
计第二节 糖类
1、糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.
2、糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖
一、葡萄糖与果糖
1、葡萄糖
（1）物理性质与结构: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)，分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)结构简式:
（2）化学性质:
①还原反应:
银镜反应:
与新制Cu(OH)2作用 ---斐林反应
②与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸)
③.酯化反应： 与乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
（3）制法: 淀粉催化(硫酸)水解
（4）用途: 营养物质: