八年级下册（2013年12月第1版）《7.食品造型》优质课教案下载

八年级下册（2013年12月第1版）《7.食品造型》最新教案优质课下载

八年级学生审美、造型和设计能力达到了一定水平，想象力和创新意识也很强，本课教学内容具有很强的吸引力和可操作性，如能引导得当，学生能很好的投入到学习活动中，在材料的选择组合、创意设计、立体造型、色彩配置等方面都可以充分发挥才智。

教材分析：

随着人类文明的进步，各种形式和内涵的饮食文化逐步形成和发展起来，尤其在我国，饮食文化历史悠久、名扬天下。中国的饮食文化讲求色香味俱佳。把“色”排在首位，正是因为食品的造型决定着它给人的第一印象。讲求食品造型的艺术性，并赋予丰富的内涵，使我们的饮食行为增添了审美情趣，传递出深厚的寓意和情感因素，也提高了饮食行为的品位和质量。本课的美术学习活动，对八年级学生来说是非常合适且大有裨益的。

本课教材中提供了饮食文化的简单文字介绍，以及水果拼盘、面塑两个种类的作品，图片代表性和引导性都很强，但如果想让学生更多地了解传统和现代的饮食文化，教师还需准备更多的欣赏图片，涵盖不同形式的食品造型，如冷拼、热菜拼盘、冷饮等。

教学目标：

（1）?简要了解饮食文化，初步感知食品造型的主要特点；

（2）?在食品造型的设计练习中，积累立体造型的表现经验，提高动手能力；

（3）?培养学生艺术化、情趣化的生活态度。

教学重点：创意设计、材料的选择组合、立体造型、色彩配置。

教学难点：创意设计、材料的选择组合。

教学过程设计：

一、??导入

师：今天我给大家带来了一个小动物，大家猜猜它是谁？用什么组合成的？用到的工具是什么？

【设计意图】通过用芒果和葡萄简单制作的刺猬，来激发学生的学习热情。

二、?? 传授新知

1、初步感知，探索发现

学习欣赏美食的制作方法

（播放课件——快速播放蔬菜雕和水果雕、拼盘等食品造型图片）

?提问1：老师看到大家口水都快流出来了，虽然这些美食我们闻不着尝不到，但单从造型和色泽上就已令人垂涎三尺了！这些食物给你什么样的感受？

小结：这些食物造型美观、色泽鲜明，寓意丰富。其中传统的造型艺术比较贴近民间美术的特征，造型概括、夸张，色彩浓鲜，常常伴随着祈愿寓意；而现代的食品造型，更多地注重情趣性、审美特征和对食材本身的自然质地和色彩的利用，给饮食行为提供更多的情调和浪漫气氛。

提问2：通过欣赏，你能找出食品造型的关键要素么？

小结: (1) 创意（新颖、有寓意） (2) 造型（几何造型、象形造型）

（3）色彩（协调、鲜明）??(4) 摆盘（盘子的形状选择、摆放与点缀）

【设计意图】了解饮食文化的发展变化，感受不同食品造型的审美特征，探究食品造型的关键要素。

2、深入探究，总结方法