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八年级下册（2013年12月第1版）《7.食品造型》PPT课件优质课下载
中国是一个饮食文化非常发
达的国家，烹饪艺术扬名天下。
中国食品讲究色、香、味具佳。
食品造型和色彩给予人第一印
象，他不但诱发人的食欲，而
且给人以审美享受。
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远在古代，人们就在祭祀和
各类年俗庆典活动中，供祭精
心制作的各式花色食品。因此
传统食品的造型不仅与日常饮
食有关，而且与民俗活动也有
着密切的关系。食品艺术发展
到今天，更是丰富多彩，表达
出了人们对生活的热爱。
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一种是利用各类食品本身的质地和色
彩，进行雕刻、累加、分割和重组，完
成造型，如蔬果雕和拼盘。
一种是在捏塑造型后，点染颜色，并
辅以其他材料的装饰，如面塑。
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