冀美2011课标版《7.食品造型》公开课教案下载

冀美2011课标版《7.食品造型》公开课教案优质课下载

八年级学生审美、造型和设计能力达到了一定水平，想象力和创新意识也很强，本课教学内容具有很强的吸引力和可操作性，如能引导得当，学生能很好的投入到学习活动中，在材料的选择组合、创意设计、立体造型、色彩配置等方面都可以充分发挥才智。

教材分析：

随着人类文明的进步，各种形式和内涵的饮食文化逐步形成和发展起来，尤其在我国，饮食文化历史悠久、名扬天下。中国的饮食文化讲求色香味俱佳。把“色”排在首位，正是因为食品的造型决定着它给人的第一印象。讲求食品造型的艺术性，并赋予丰富的内涵，使我们的饮食行为增添了审美情趣，传递出深厚的寓意和情感因素，也提高了饮食行为的品位和质量。本课的美术学习活动，对八年级学生来说是非常合适且大有裨益的。

本课教材中提供了饮食文化的简单文字介绍，以及水果拼盘、面塑两个种类的作品，图片代表性和引导性都很强，但如果想让学生更多地了解传统和现代的饮食文化，教师还需准备更多的欣赏图片，涵盖不同形式的食品造型，如冷拼、热菜拼盘等。

教材中的学习活动建议要求学生用水果、蔬菜、面粉或者彩泥等进行有趣的食品造型活动，因为进行食品造型的材料需要少量花费，教师也可考虑学生的实际承受能力，扩大学生的选材范围，除了食品、树叶、花卉等很多废旧物品也可用来造型。

教学目标：

（1）?简要了解饮食文化，初步感知食品造型的主要特点；

（2）?在食品造型的设计练习中，积累立体造型的表现经验，提高动手能力；

（3）?培养学生艺术化、情趣化的生活态度。

教学重点：创意设计、材料的选择组合、立体造型、色彩配置。

教学难点：创意设计、材料的选择组合。

教具准备：多媒体课件、桌布、水果、蔬菜、盘子、工具刀等。

学具准备：工具刀、剪刀、盘子等工具材料；水果、蔬菜、面等食品；

教学过程设计：

一、实物导入

师：老师展示水果和蔬菜拼盘，简简单单的食品进行了一下黏摆造型，就把我们带到了这么美好的意境中。民以食为天，食以美为乐，今天我们就一起学习食品造型！

【设计意图】通过简单制作食品造型，激发学生的学习热情。

二、传授新知

1、初步感知，探索发现

（1）介绍中国饮食文化

（2）欣赏中华美食：（播放课件）

提问：通过欣赏，你能找出食品造型的主要特点么？

小结: (1) 创意（新颖、有寓意） (2) 造型（几何造型、象形造型）

（3）色彩（协调、鲜明）??(4) 摆盘（盘子的形状选择、摆放与点缀）

【设计意图】了解饮食文化的发展变化，感受不同食品造型的审美特征，探究食品造型的关键要素。