人教2003课标版《二酶的特性》优质课教案下载

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3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。

【复习并导入新课】

酶的化学本质是什么？

结合已有的知识给酶下一个完整的定义?

(结合旧知，围绕以下问题掌握酶)

（1）酶的作用机理是什么？（2）酶是否只在细胞内发挥作用？举例说明（3）酶的基本组成单位？（4）酶的合成场所？

设疑：酶作为生物催化剂，它的催化功能与无机催化剂又有什么不同呢？

【研讨一】酶的特性

1、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？

得出结论：酶的特性1：

含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍 意义：

思考：能否用数学模型（坐标曲线图）来表示酶的高效性

2、无机催化剂催化的化学反应范围比较广，例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解，酶作为生物催化剂是否也具有这样的性质呢？

【情景分析】下图表示某类酶作用的模型。

思考：

（1）你能说出该反应中哪个字母代表着酶，为什么？哪个字母代表着反应物（底物），哪个代表着产物？

（2）该图反映了酶作为催化剂具有什么特性？

归纳：酶的特性2： 。

含义：每一种酶只能催化 或 化学反应。

意义：

如何通过实验证明酶的专一性？实验设计思路？

我提供以下材料:淀粉酶、淀粉、蔗糖，如何进行实验？还需要哪种试剂？简要说明实验步骤，说明实验的原理。可否用其它试剂检测？

【研讨二】酶的特性3

许多无机催化剂能在高温、高压、强酸、强碱条件下催化化学反应，酶是否也能如此呢？请你阅读课本83页探究内容，完成下列问题

1．酶活性高低可以用什么表示?