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《二酶的特性》教案优质课下载
能力目标：通过探究温度对唾液淀粉影响的最佳设计方案，发展学生的科学探究能力；
培养学生的观察，分析问题解决问题的能力；
培养学生实验操作能力；
情感目标：通过探究温度对唾液淀粉影响的最佳设计方案，培养学生的探索精神，创新精神和合作精神；
培养学生实事求是和严谨的科学态度；激发学生对生物科学的兴趣和热爱；
培养学生理论联系实际
教学重点 难点
教学重点：探究性实验进行的一般方法。
教学难点:具体如何进行实验设计。
探究方法：在教学过程中创设一种类似研究的情景和途径，让学生通过主动的探索，发现和探索，学会分析和判断，提出问题，作出假设，设计实验，进行实验，分析结果，得出结论，表达交流
实验原理：淀粉与碘变蓝，唾液淀粉酶能催化淀粉水解。温度过高过低都会影响酶的活性，使酶的催化效率降低
材料用具：稀释的唾液淀粉酶 质量分数为3的可溶性淀粉溶液 清水 冰块 碘液
试管 量筒 小烧杯 大烧杯 滴管 酒精灯 三脚架 石棉网 温度计 火柴
教学过程
一、设置探究情景，提出探究课题
引言：前两节课我们一起学习了酶的作用和本质，酶的特性等知识，我们了解到酶的催化作用需要适宜的条件，如适宜温度适宜PH值，温度和PH过高过低都会使酶的催化作用降低，这节课我们通过做温度对唾液淀粉酶活性影响的实验来看看是不是这样，那这个实验的具体操作步骤应该怎么进行才能达到实验目的呢？提出探究课题小组讨论得出设计方案。
二、介绍科学的探究方法，引导学生设计探究实验方案
学生回顾科学探究的步骤，有利于学生按照正确的研究思路去设计和解决问题，使学生更好的学习科学方法，教师引导学生根据课题进行思考，设计实验方案并绘制数据表格记录表。
介绍对照实验的方法，及研究某一因素对某一特定反应的影响时，要在其他因素相同的条件下进行，观察该因素的不同情况对特定反应的影响，以便对实验结果进行科学分析。
三、学生分组讨论，设计实验方案
学生在讨论，设计实验方案时教师进行指导，各小组完成设计方案后，教师组织全班进行交流和讨论，设计最佳实验方案的表格。小组代表展示本组讨论的设计思路和预期结果。
在实验步骤上的设计，绝大多数学生是这个样安排你的：
方案一
实验步骤实验操作内容试管1试管2试管31加等量新鲜唾液淀粉溶液1mL1mL1mL2控制不同温度条件00C(5min)370C(5min)800C(5min)3加等量可溶性淀粉2mL2mL2mL4加等量碘夜2滴2滴2滴5观察实验现象方案二：
实验步骤实验操作内容试管1试管2试管31加等量可溶性淀粉2mL2mL2mL2控制不同温度条件00C(5min)370C(5min)800C(5min)3加等量新鲜唾液淀粉溶液1mL1mL1mL4加等量碘夜2滴2滴2滴5观察实验现象还有部分小组设计的方案三