七年级下册（2012年12月第1版）《第1节食物中能量的释放》优质课教案下载

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3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

（二）过程与方法

1、了解食物中有多少能量，怎么释放出来。

2、通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。

3、通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。

（三）情感态度价值观

通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。

教学重点 1、检验人体呼出气体成分的变化。

2、解释呼吸作用的实质和意义。

教学难点 1、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

2、阐述呼吸作用的实质和意义。

教学过程

引入课题

我们知道人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。

跑步、走路、说话、写字、抬头、眨眼……在人体内还有很多我们没想到的一些，如细胞分裂，物质运输等。都需要能量支持，能量哪里来，能量都来源于食物。

食物中含有能量的多少与哪些营养成分有关？

二、食物中贮存着能量

食物中究竟贮存着多少能量？食物中的能量是怎样释放出来的？

（一)、探究活动 食物在燃烧时释放热量

食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，进行实验探究不同食物贮存能量

阅读48页：了解活动方案，思考问题

在进行探究活动时，为什么要安排重复实验？

如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异？实验中如何避免实验误差？

（二）、 食物的热量价：

三种产热营养素中，人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定，人体生命活动所需能量的70%来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。