选修1 生物技术实践《生物技术概述 第二部分 酶的应用 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果》优秀教案

选修1 生物技术实践《生物技术概述 第二部分 酶的应用 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果》优秀教案

教学目标：

1、知识目标：

（1）说出加酶洗衣粉的洗涤原理

探讨加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果

探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

能力目标：掌握探究实验设计步骤，以及实验设计过程中变量的控制

情感态度和价值感：形成科学严谨的学习态度

教学重点、难点：

实验过程中，变量的有效控制，以及设计实验的能力

教学方法：

自学、讲授和实验结合

教学设计思路：

首先提前一天给学生发下去本节课的预习学案，让学生提前学习本节课的基础知识，洗衣粉的洗涤原理，课堂上让学生讲解基础知识内容，让学生成为课堂的主体，加深学生对基础知识的记忆。第二步，让学生设计实验步骤，操作实验，得出实验结论，并把实验步骤和大家进行分享交流。最后，教师总结。学生分组选择普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果、温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响这两个子课题让学生分组讨论实验设计。以学生代表发言为主，教师提示或小结，一个步骤一个步骤地呈现探究实验的设计流程。

教学课时：

1课时

教学过程：

（一）观看视频，引入新课

同学们，在上课之前，我们先来看一小段视频，视频是一段卖洗衣粉的广告，加酶的洗涤效果真的如广告所说吗？老师今天也给大家带来了，同一个品牌的普通洗衣粉和加酶洗衣粉，我们今天也要通过设计实验，来验证到底加酶洗衣粉洗涤效果如何？

基础知识，学生讲解

利用课前导学案，学生自主学习本节课的基础知识，课上同学们讲解基础知识：

1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。

〖思考2〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

蛋白酶

肽酶