浙科版生物选修1 生物技术实践《生物技术概述 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 实验7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油》优质课教案

浙科版生物选修1 生物技术实践《生物技术概述 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 实验7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油》优质课教案

高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，也具一定的有机化学基础，对于不选化学的学生相关知识较为欠缺，并且他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；缺乏一定的预见性和持久性，需要教师合理组织和引导。

（三）教学环境分析

一体机，满足实验条件的生物实验室。

二、教学目标分析

知识与技能

通过小组讨论总结提取植物芳香油的常见方法和基本原理。

过程与方法

1、尝试根据常见的实验材料分析并选择恰当的提取方法。

2、通过设计简易的实验装置掌握蒸汽蒸馏法实验的原理和步骤。

情感态度与价值观

1、形成严谨、科学、务实的理性思维。

2、通过小组间合作提高团队合作意识与创新精神,并且在探究过程中通过对现象的观察、提问、实验设计、方案实施以及结果的交流和讨论，提升学生科学探究能力。

三、教学重点、难点

教学重点：运用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理及过程

教学难点：运用水蒸气蒸馏法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。

四、教学策略选择与设计

讲授法、自主讨论法、合作交流法、实验法。

五、教学媒体资源

教材、PPT、一体机、授课宝、橘皮精油的提取视频、玫瑰花。

六、教学过程设计

教学

环节 教师活动 学生活动 设计意图 创设情境

导入新课

以埃及艳后使用玫瑰精油的故事引出玫瑰精油，并引导学生简要介绍几种自己所熟知的精油

简单介绍精油的作用