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《第二节糖类》精品PPT课件优质课下载
人体所必需的六大营养物质
糖类 油脂 蛋白质
维生素 无机盐 水
糖类的认识？
阅读选修五P79讨论：
1、糖一定具有甜味吗？
2、糖的组成都可以表示碳水化合物 Cm(H2O)n?
3、如何将糖类物质分类。
糖类是由C、H、O 三种元素组成的一类有机化合物，糖类又叫碳水化合物，因为它们的化学组成大多符合通式Cn(H2O)m。但有些糖的组成不符合这个通式如鼠李糖（C6H12O5 ），有些符合这个通式的物质并不属于糖类如乙酸（C2H4O2）。
糖类
1、定义
多羟基醛，多羟基酮，它们的脱水缩合物。
2、分类
单糖：葡萄糖 果糖 等（不能水解的糖 ）
二糖：蔗糖 麦芽糖等（1 mol二糖水解生成2 mol单糖）
多糖：淀粉 纤维素等（1 mol多糖水解生成许多mol单糖）
葡萄糖是怎样供给能量的
葡萄糖是一种 晶体
有 味
能溶于水
葡萄糖
葡萄糖
-CHO
葡萄糖的化学性质
葡萄糖的化学性质