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人教2003课标版《全章复习与测试》最新PPT课件优质课下载
Ⅱ
重难点
探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。
从物质的跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的．为什么生物膜能够控制物质的进出呢？这与生物膜的结构有什么关系？
每一种结构都是由化学物质构成的，那么细胞膜具有什么样的组成成分呢？
19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。
非脂溶性物质
脂溶性物质
1）对膜的化学成分提出假说
膜是由脂质组成的
探索过程
时间：20世纪初
实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析
红细胞的细胞膜
成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。
２）磷脂和蛋白质是通过什么样的
排列方式参与膜的构建的？
结论：
细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！
３）科学家是如何得出这一结论的？
实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。
４）为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。