师梦圆高中生物教材同步人教版选修1　生物技术实践复习与测试下载详情

选修1生物技术实践《复习与测试》优质课PPT课件下载

时间: 11月07日 16:07:55

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选修1生物技术实践《复习与测试》优质课PPT课件下载

1.运用发酵加工食品的基本方法Ⅱ

2．利用微生物进行发酵来生产特定的产物及微生物在其他方面的应用Ⅱ

3．微生物技术在食品加工方面的应用Ⅱ

2017卷ⅡT39

2016卷ⅡT39

2016卷ⅢT39

2013卷ⅠT39

主要考查传统发酵技术的应用

有氧　

6CO2＋6H2O＋大量能量　

2C2H5OH＋

2CO2＋少量能量　

充足　

缺少　

C2H5OH＋O2　

CH3COOH＋H2O＋少量能量　

18℃～25℃　

20℃　

需氧　

不需氧　

30℃～35℃　

氧气　

新鲜先冲洗再去除枝梗

（2）温度

（3）是否需要氧气

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