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人教2003课标版《复习与测试》集体备课PPT课件优质课下载
1.发酵菌种：
(1)图中A可表示_____发酵菌种的细胞模式图，该菌种主要来自
_____________上的野生型_______。
(2)图中B可表示_____发酵菌种的细胞模式图，该菌种可从_________
的表面的菌膜获取。
酒精
附着在葡萄皮
酵母菌
醋酸
变酸的酒
2.发酵原理及反应式：
发酵
类型
发酵原理
反应式
酒精
发酵
①有氧条件下，酵母菌通过_________
大量繁殖
C6H12O6+6O2
_________
②无氧条件下，酵母菌通过_________
产生酒精
C6H12O6
____________