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北师大2003课标版《三蛋白质》优质课PPT课件下载
干重
第2节 生命活动的主要
承担者——蛋白质
蛋类
肉类中
豆类以及豆类制品中
奶类及奶类制品中
三聚氰胺
各种的蛋白质
蛋白质的功能:
构成细胞和生物体结构的重要物质
1.结构蛋白
胃蛋白质酶结晶
胰蛋白酶
菠萝蛋白酶
木瓜蛋白酶
2.催化作用
3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
如血红蛋白、载体蛋白。
血红蛋白
4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，
能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。
图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素
抗原和抗体
5.免疫功能