四年级下册《 ★ 营养午餐》优质课教案设计

四年级下册《 ★ 营养午餐》教案优质课下载

教学重点：

能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：

理解“不低于、不超过”的含义。

教学过程

一、创设情境

1、师：随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面越来越注重是否科学有营养。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片，来，大家一起来欣赏一下吧！（出示菜肴图片）

2、你平时都喜欢吃些什么菜？（指名回答）

3、你中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？

今天，我们就来做一回小小营养师，分析一下什么是营养午餐。

板书课题：营养午餐

二、探究新知

1、学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱：

课件出示：A、炸鸡排，西红柿鸡蛋，香菇油菜。B、猪肉粉条，家常豆腐，香菜冬瓜。C、辣子鸡丁，土豆炖牛肉，韭菜豆芽。你会选择哪一种？你知道这三种菜谱哪种符合营养标准吗？

2、师：什么样的午餐才称得上是营养午餐呢？现在，咱们一起听听营养专家是怎么说的。（指名读教材第102页营养专家的话。）

师：对于营养专家的话，谁有什么想问的？

生：“不低于、不超过”是什么意思？

师：谁来说一说？指名让学生解答，教师引导小结：不低于是不小于，也就是大于或等于（板书：热量≥2926千焦）；不超过是不大于，也就是小于或等于（板书：脂肪≤50克）。（指板书说），只有同时兼顾这两个标准的午餐，才称得上是营养午餐。

师：专家特别提到热量和脂肪，那么热量和脂肪对我们人体有什么用呢？(这部分知识让学生自己课前查找资料，课上汇报，事先要有充分的准备）。

学生汇报，教师同时课件展示。

3、课件出示教材101页的含量表，让学生四人为一组，对照含量表和10岁儿童营养午餐的两个基本指标，对三份菜谱是否符合营养标准进行评判。教师巡视指导，然后小组汇报：

生：A套餐符合营养标准；B套餐脂肪过高；C套餐热量不够。

4、讨论：如何快速搭配营养的午餐？

小组讨论汇报。

配菜活动：