人教2011课标版《 ★ 营养午餐》优质课教案下载

人教2011课标版《 ★ 营养午餐》最新教案优质课下载

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

情 感 目 标 ：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

教 学 重 点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变

教 学 难 点：理解“不低于、不超过”的含义

教 学 准 备：PPT，电脑，点菜单、统计表

一创设情境，轻松导入

（1）同学们，我们天天在吃饭，你们可知道吃饭也是有学问的，俗话说：“餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”这主要讲的就是吃饭中的养生之道。我们班同学长得胖瘦不一，可见妈妈给我们喂得食物也不一样，今天我们一起来研究以下午餐吃饱的问题。出示课题，板书课题;营养午餐

二、小小营养师

（一）分析菜谱

1、叮叮餐厅推出几款最新菜谱，欢迎您的光临。（课件出示）

2、谈谈你看之后的感受

（二）初次点菜

学校第二食堂推出的菜谱，制成了统计表（读懂统计表）

1、 可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）

2这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？

3让学生按照个人喜好，任点三个菜

我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。　

4点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。

请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。

你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗?

（三）下面我们就来看一看营养专家是怎么说的

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）

2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

师：看了营养专家的话，你们知道了什么?

生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过 50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)