高二下册《酒中精华──乙醇》优质课教案下载

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二、课标分析

本教学设计以《普通高中化学课程标准（2017年版）》对乙醇的要求，为基本依据进行设计。2017版课标中强调培养学生的五大素养在本教学设计中都基本有涉及，具体如下表：

化学学科核心素养

具体内容

教学设计中的体现

素养1

宏观辨识与微观辨析

能从元素和原子、分子水平认识物质的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。

通过乙醇的分子式组装球棍模型，通过探究实验确定乙醇的结构，通过结构分析乙醇的化学性质。

素养3

证据推理与模型认知

具有证据意识，能基于证据对物质组成。结构及变化提出可能的假设，通过分析推理加以证实或证伪；建立观点、结论和证据之间的逻辑关系。知道可以通过分析、推理等方法认识研究对象的本质特征、构成要素及其相互关系，建立认知模型，能运用模型揭示化学现象，揭示现象的本质和规律。

尝试对C2H6O的两种同分异构体进行结构分析，找出区别，并针对区别设计实验进行验证，通过分析和推理最终确定出乙醇的真实结构，并用球棍模型进行展示，通过球棍模型揭示乙醇中化学键的特点。

素养4

科学探究与创新精神

能从问题和假设出发，依据探究目的，设计探究方案，运用化学实验、调查的方法进行实验探究；勤于实践，善于合作，敢于质疑，勇于创新。

能从乙醇结构确定的角度出发，设计出乙醇与钠的反应，通过实验进行探究，并以小组合作的方式始终贯穿于整节课中。

素养5

科学态度与社会责任

深刻认识化学对创造更多物质财富和精神财富、满足人民日益增长的美好生活需要的重大贡献。能对与化学有关的社会热点问题作出正确地价值判断，能参与有关化学问题的社会实践活动。

了解乙醇在生产生活的用途。了解饮酒驾车这一社会问题的严重后果，并鼓励学生以小组为单位前往交警大队了解酒驾以及检验酒驾的方式，更进一步理解化学知识对人们美好生活的贡献。

《课标（2017年版）》主题4：简单的有机化合物及其应用中，对这一部分的内容要求提到：1.以乙醇为例认识有机化合物中的官能团。知道有机化合物存在同分异构体。2.认识乙醇的结构及其主要性质和应用。学业要求中提到：1.能辨识常见有机化合物分子中的碳骨架和官能团。2.能描述乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的反应式。基于此，本节课我将分成三大部分：一、认识乙醇的结构；二、了解乙醇的化学性质；三、知道乙醇在实际生产生活中的应用。为了帮助学生更好地从以上三个方面认识乙醇，我将采取探究实验的方式突破乙醇结构这一知识点，采取验证实验的方式引导学生观察乙醇的化学性质。整节课的设计为了体现课标中素养4提到的“善于合作”的要求，我将采取小组为基本单位完成所有活动设计。

三、教材分析

本节教学是以沪科版化学高中二年级第二学期为授课教材，进行12.1 杜康酿酒话乙醇为素材的教学。教材从我们的祖先用酒曲酿酒引入本节的主题,通过探究与实践推测乙醇的分子结构，依据结构决定性质的观念引出乙醇的典型化学性质，最后介绍乙醇的工业制法。乙醇是学生接触的第一个烃的衍生物，有着非常重要的意义，随着乙醇的学习，官能团这个对于有机化合物来讲非常重要的概念也应运而出，更加体现了有机化合物的美妙。本节内容的学习也是日后拓展型课程有机化学基础部分学习的基础。教材的编写紧扣课标，充分体现了实验在化学学科学习过程中的重要地位，理论推理与实验探究相结合，重视学生的学习过程。

教材中设计了一个结构推测和一个学生实验，并介绍了五个典型的乙醇化学性质，除了实验中涉及的催化氧化外，还有消除反应、分子间脱水、燃烧反应和与强氧化剂的反应。因为酒精灯燃烧对于学生来讲已经非常熟悉，所以本节课不再单独进行实验，而与酸性高锰酸钾和酸性重铬酸钾的实验步骤简单，现象明显，故在本节课中和催化氧化一起设计成了分组实验进行，希望能够给学生留下深刻的印象，帮助他们更直观地认识乙醇的化学性质。