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沪科课标版《酒中精华──乙醇》优质课教案下载
乙醇的物理性质；
乙醇的化学性质；
乙醇的工业制法及用途。
教学目标
书写乙醇分子式、结构式、结构简式；
说出乙醇的官能团；
说出乙醇的颜色、状态、密度、溶解度、挥发性等物理性质；
说出乙醇完全燃烧、乙醇的催化氧化的产物，书写相关反应的化学方程式。
归纳乙醇的化学性质与其官能团的关系；
知道乙醇的两种工业制法；粮食发酵法和乙烯水化法；
列举乙醇的用途。
教学重点：乙醇的化学性质的断键方式。
教学难点：乙醇的化学性质的断键方式。
教学过程
酒香不怕巷子深，说明乙醇具有挥发性，乙醇还有那些性质呢？
抓住官能团羟基的特征反应，熟记各种反应的断键方式。
此处内容考纲要求书写乙醇分子式、结构式、结构简式；说出乙醇的官能团；说出乙醇的颜色、状态、密度、溶解度、挥发性等物理性质；说出乙醇完全燃烧、乙醇的催化氧化的产物，书写相关反应的化学方程式。归纳乙醇的化学性质与其官能团的关系；知道乙醇的两种工业制法；粮食发酵法和乙烯水化法；列举乙醇的用途。
一、乙醇
1．乙醇分子的组成和结构
分子式结构式结构简式官能团名称符号C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH羟基—OH
2．乙醇的物理性质
俗名颜色状态味密度溶解性挥发性酒精无色液体特殊香味比水小能任意比与水互溶易挥发
【特别提醒】（1）乙醇能与水以任意比互溶，故乙醇一般不能作萃取剂。
（2）工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，无水乙醇含乙醇99.5%(体积分数)以上，体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。
（3）常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水，若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。