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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》优质课教案下载
3、了解食用油脂对人体健康的意义、科学的摄取油脂，预防高血脂病。。
4、用结构决定性质这一化学基本思想指导学习。
教学重点、难点：
油脂的概念、油脂的结构、油脂的应用。
教学方法：
分组实验、演讲、探究、归纳。
课时划分：1课时
教学过程：
[导入]投影：生活中常见食品图片？
设问：你知道生活中的六大基本营养物质吗？
引导回答：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。
投影：糖类、油脂、蛋白质是人体内常见的储能物质。
营养物质
能量
葡萄糖
17.2 kJ/g
蛋白质
18 kJ/g
油脂
39.3 kJ/g
设问：相同的质量下，哪一种提供的能量最多？
学生回答：油脂。
[板书]第二节 重要的体内能源——油脂
[汇报]实践活动（生活中有那些食用油脂）：
1、我们日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、豆油、棉籽油、花生油等。