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师梦圆高中化学教材同步人教版选修1 化学与生活第二节 重要的体内能源——油脂下载详情
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《第二节重要的体内能源——油脂》精品教案优质课下载

引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起 来,了解油脂的物理性质及用途。

使学生理解油脂的化学性质(氢化、皂化和水解反应)

1.2能力目标

通过探索实验、阅读材料等方法,让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力、分析能力和理解能力。通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力。

1.3情感目标

在科学探究过程中,通过比较和分析,不断地揭示问题和解决问题,让学生从问题中获得新知识,激发学生强烈的求知欲,同时开发学生的智力。

2、教材分析

教材分析:本节应注意知识的衔接、拓展与深化。学生已经学习了酯化反应,对烃的衍生物中各种官能团的结构、结构和反应已经有了一定的认识的认识和理解。教学中要正确处理好结构、性质、用途的关系,突出强调“结构决定性质,性质反映结构”的基本思想。

3、教材处理

整节重点难点:油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写

教学课时:一课时

4、教学对象分析

知识技能方面:学生已经学习了酯的结构、水解反应的概念,不饱和烃的结构特点、加成反应知识等,具有一定的基本理论知识和技能知识,因此学生具备进行了本节课解决新问题,探究新知识的基础。

5、教学策略:

1、以老师为桥梁,通过引导学生提出问题-分析问题-实验-解决问题这一模式进行螺旋教学,以突破教学重点,并调动学生探究的积极性

6、教学准备:

多媒体课件:《油脂.ppt》

7、教学流程:

教师活动学生活动设计目的【提问式引入,投影】

我们每天都要为了维持正常的生理活动需要摄取必要的营养素,他们都是什么呢学生回答:糖、油脂、蛋白质、无机盐、维生素、水

用已已学的知识激发学生探究的欲望。【知识回顾】

甘油(丙三醇)的结构简式。

2、足量油酸(C17H33COOH)和甘油发生酯化反应反应的化学方程式。

【讲述】油脂的概念

【板书】:一、油脂的组成和结构

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