选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》集体备课教案设计

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（1）知识与技能：1、了解油脂的分类、组成与结构

2、了解油脂的概念、用途以及物理性质；

3、了解油脂的结构

（2）过程与方法：1、分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。

2、联系生活，引导学生利用自己已学的知识探讨蚊虫叮咬的处理方法和科学道理。

（3）情感态度与价值观：通过制作手工皂，感受油脂的水解反应，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。

三、教学重难点

教学重点：油脂的结构和在人体内的功能。

教学难点：油脂在人体内的功能。

四、教学方法：启发式

五、教学过程

[导课]可口的饭菜离不开油脂，油脂是人体内重要的能源物质之一，是人体不可缺少的营养物质。下面我们来学习油脂的成分与性质。

[板书]第二节 重要的体内能源——油脂

活动一：小组汇报

[汇报]实践活动（生活中有那些食用油脂）：

1、我们日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、豆油、棉籽油、花生油等。

2、花生油、豆油。

活动二：小组讨论

【提问】油脂的主要成分？结构式？分类？

（1）油脂的主要成分是 和 所生成的 ，叫做 。

（2）油脂的结构式为：

（3）油脂的分类：

根据R基是否相同，分为 和 。

活动三：小组讨论

[提问] 为什么室温下，动物油脂通常呈固态，植物油脂通常呈液态？