选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》优质课教案下载

选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》最新教案优质课下载

知识与技能：1、了解油脂的概念；理解油脂的组成和结构

2、引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了 解油脂的物理性质及用途

过程与方法：通过生活实例、实验、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高自学能力、观察能力和分析能力。

情感态度、价值观：1、在科学探究过程中，通过比较分析，不断地揭示问题和解决问题

2、让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

【教学重点】

油脂的结构与性质

【教学难点】

以课例为例建构生活情境下化学观念

【教学方法】

实验法、观察法、归纳法、讨论法、练习法等

【教学过程】

一 油脂的组成和结构

[问] 是什么让我们的饭菜变得香甜可口？我们炒菜时不能缺少什么？

（学生交流讨论）

展示：生活中油脂类食物的图片

[交流]油脂是人类生活的重要食物之一，更是人体健康的必备营养物质之一。生活中还有哪些常见的油脂呢？（学生交流回答）大豆油、花生油、菜籽油，牛油等、、、

［学生活动1］请结合你的生活实际谈谈你对你所接触到的油脂的认识。(可谈谈你所知道的它们对你的身体有什么作用或者它们的特点)

（学生分组回答）

衣服上的油渍可用汽油洗.

家里做汤放的油浮在水面，油脂有的呈液态，有的呈固态

触摸时有滑腻感

油瓶快倒空时，油滴速度很慢

提供能量对比：

[学生活动2]