选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》精品优质课教案设计

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二、学情分析

学生在生活中对油脂有一定的了解，在必修2的学习中对酯类物质的性质有简单了解，所以本节内容对学生而言难度不大。

三、设计思路

紧密联系生活实际，从生活入手，激发学生的学习兴趣。让学生主动参与到学习活动中，通过学生学习知识的角度，去拓展学生的学习过程，通过学习小组的自主学习和课堂交流，达到落实本节知识点，拓展学生视野，引导学生将知识应用于实际生活。

四、教学目标

1、知识与技能：（1）．使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。

（2）．分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。

2、情感态度价值观：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。用结构决定性质这一化学基本思想指导学习；发挥学生的主观能动性；养成严谨治学的品质。

3、过程与方法：联系生活，运用知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。

五、教学重点：油脂的结构和在人体内的功能。

六、教学难点：油脂的组成和结构。

七、教学方法 汇报、演讲、启发、探究、归纳。

八、教学过程：

【引入】忆苦思甜教育，对比旧社会买油用油的艰辛和不易和今天人们提倡的低脂饮食，我们不仅要思考，油脂到底是怎样的一种物质，跟我们的生命健康有什么关系呢。

今天我们就一起来了解人体内的重要营养物质——油脂。

[板书]第二节 重要的体内能源——油脂

[汇报]实践活动，第一学习小组介绍：

1、那些食物中富含油脂。

2、家中和学校食堂中常用的油脂。

3、油脂的销售情况。

教师：对第一组同学的介绍做出评价。

提出问题，请同学总结油脂的物理性质。

[汇报]实践活动，第二学习小组介绍：

不同油脂包装上都有那些内容，油脂的成分是什么。

比较不同油脂的主要成分和营养价值。