1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
鲁科2003课标版《糖类》集体备课教案优质课下载
重点:葡萄糖的化学性质
难点：淀粉水解的产物及水解的程度判断
教学过程：
= 1 ﹨ ROMAN I ：组织教学
= 2 ﹨ ROMAN II ：明确学习目标
= 3 ﹨ ROMAN III ：导课
俗语：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”导入六大基本营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，其中糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
= 4 ﹨ ROMAN IV ：授课
糖类
一、化学组成元素：
C、 H、 O
二、分类
【小结】糖类的分类及代表物
1．单糖——葡萄糖与果糖
(1)结构的比较
名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、—OH2．双糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目蔗糖麦芽糖相同点组成分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基否是水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体3．多糖——淀粉与纤维素
都属于天然高分子化合物，属于多糖，分子式都表示为(C6H10O5)n。由于通式中n值不同，所以淀粉与纤维素不能互为同分异构体。
三、化学性质
1、特征反应：
(1)葡萄糖的化学性质
(2)淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
2、水解反应：
（1）规律：