《糖类》优质课教案设计

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2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。

过程与方法目标

1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。

2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。

情感态度与价值观目的

1.通过“迁移·应用”、“交流·研讨”、“活动·探究”活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。

2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

教学重点、难点

知识上重点、难点

1.乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质的化学性质及与分子结构的关系。

2.对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辨证认识。

方法上重点、难点

使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合分析问题的能力。

教学准备

学生准备

1. 收集各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）

2.预习

教师准备

1. 教学媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。

2.编制“活动·探究”活动报告及评价表。

教学方法

问题激疑、实验探究、交流讨论、

教学过程

【引入】食物中有很多营养物质，在这些营养物质中，糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。了解它们的性质和组成，对于维持生命和健康是相当重要的。接下来继续讨论糖类。

【板书】四、糖类