《复习与测试》优质课教案设计

《复习与测试》教案优质课下载

新课标明确提出，本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上,在教师的指导下自己设计并进行实验,然后收集和整理资料, 相互讨论。因此在进行本专题教学时要注意教师的主导作用和学生的主体地位,即教师的主要任务不是详细讲解,而是给学生提侯实验条件及必要的参考资料,指导学生进行设计实验，参加和辅导学生的讨论。

三、【考纲要求】

1．酶活力测定的一般原理和方法

2．酶在食品制造和洗涤等方面的应用

3．制备和应用固定化酶

四、【教学重点、难点】

重点：酶在食品制造和洗涤等方面的应用

难点：制备和应用固定化酶

【教学方法】

讨论法、讲述法、归纳总结法

六、【教具准备】多媒体、粉笔、PPT、导学案

七、【教学过程】

（一）酶的基础知识

1．下面有关产生酶的场所的叙述，正确的是 （ ）

A．细胞核 B．主要是核糖体 C．细胞质 D．全部在核糖体

2. 能够使唾液淀粉酶水解的酶是 （ ）

A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶

（二）果胶酶在果汁生产中的应用

3．果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它不包括 （ ）

A.多聚半乳糖醛酸酶 B.果胶分解酶 C.乳糖分解酶 D.果胶酯酶

4.果胶是由________________聚合而成的一种高分子化合物,不溶于水。在果胶酶的作用下又可以被分解成________________,果胶酶的化学本质是______________。

（三）探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

5. 关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 （ ）

A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉

B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用