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选修1生物技术实践《复习与测试》集体备课教案优质课下载
【教材梳理】
①__________；②__________；③_________；④________；⑤________；⑥________；⑦________；⑧________；⑨________；⑩__________。
【自我检测】
果胶酶是一种可以分解植物细胞壁的一种酶。（ ）
加酶洗衣粉的洗涤效果一定优于普通洗衣粉。（ ）
将溶化后的海藻酸钠溶液迅速与酵母细胞混合，然后将混合液用注射器注射到CaCl2溶液中。 （ ）
【我的疑惑】
探究案
考点一 酶的相关探究实验中的操作提示
典例1 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤：
(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100 mL洁净的烧杯，编号为1、2，按相应程序进行操作，请把下表中未填写的内容填上。
操作顺序
项目
烧杯
1
2
①
在烧杯中加入苹果泥
20 mL
20 mL
②