《糖类的种类和功能》集体备课教案设计

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2过程与方法：学习实验探究的方法。

初步掌握评价和报告实验结果的能力。

3情感态度与价值观: 培养学生积极思考、合作交流的精神。教学重点

难点重点:初步掌握生物组织中糖类的检测方法

难点:1、斐林试剂的成分及使用方法。

2、生物实验中的三大原则。教学过程（40min）

课前准备

实验原理

实验内容

讨论探究

教学内容教学方法与手段时间 分配一、导入多媒体导入

教师：复习回顾，上一节课学过的理论知识——生物组织中的糖类，并区分还性原糖和非还原性糖

学生回答

教师：那大家有没有想过这些糖类我们是怎样才能鉴 定和检测出来的呢？今天我们就来学习和动手检测这些化合物。

二、实验原理讲解

教师：首先我们先来看一下几种常用的检测方法：

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。

1还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩 醛羟基）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。

2、淀粉遇碘液变成蓝色。

3、认识斐林试剂

斐林试剂：

甲液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH 溶液。

乙液：质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液。

用法：甲乙液等量混合均匀后再注入，现配现用。

因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类的存在。