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沪科课标版《酒的氧化产物──乙酸》精品PPT课件优质课下载
探究实验一：
请设计切实可行的方案，探究醋可软化鱼刺和祛斑的真假。
物理性质：
色、态、味、
溶解性、熔沸点
化学性质：
酸性、酸性大小
总结与归纳
乙酸____碳酸
盐酸____
>
>
C2H4O2
分子式：
结构式：
结构简式：
官能团：
CH3COOH
—COOH
环节二：独到之“醋”
糖醋排骨食材：
猪排500克，面粉50克，料酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段，生粉和香油各适量
探究实验二：酯化反应
饱和
碳酸钠