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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》精品PPT课件优质课下载
初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。
学习目标
脂肪细胞
你对油脂有哪些了解？
温故知新
肌肉细胞
食品
食用油
地沟油
奶油
自主学习
阅读书P74，回答下列问题：
1. 油脂的定义是什么？它与酯的关系？
2. 油脂的组成和结构？
CH2
CH
CH2
R
C
O
C
O
O
O
C