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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》新课标PPT课件优质课下载
想一想
我们炒菜时不能缺少的是哪种物质？
导入新课
厨房中常用的油脂有哪些？
大豆油
亚麻油
花生油
菜籽油
芝麻油
议一议
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1.知识与能力
了解油脂的概念、用途以及物理性质。
了解油脂的结构。在人体中的代谢及其功能。
了解食用油脂对人体健康的意义、科学的 摄取油脂，预防高血脂病。
教学目标
2. 过程与方法
学会联系生活，提高知识迁移的能力。
了解油脂的结构，油和脂肪的区别，
了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。
3. 情感态度与价值观
通过了解油和脂肪的区别及油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，并能体验化学与生活的紧密联系，激发学习化学的兴趣。
重点
油脂的组成和结构以及与熔点的关系。
难点