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《第二节重要的体内能源——油脂》优质课PPT课件下载
2.什么叫高级脂肪酸？写出四种常见的高级脂肪酸的结构简式。
3.什么叫单甘油酯？什么叫混甘油酯？
4.油脂的物理性质
酯
醇？
酸？
＋
－ H2O
油脂
丙三醇
或甘油
高级脂肪酸
R1COOH
R2COOH
R3COOH
HO—CH2
HO—CH
HO—CH2
R1CO
R1CO
R1CO
R1CO
R1CO
R1CO
R2CO