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人教2003课标版《课题2表面活性剂精细化学品》公开课PPT课件优质课下载
第一课时 肥皂
表面活性剂发展的历史进程
①公元前2500年——1850年：羊油和草木灰制造肥皂
羊油——三羧酸酯简称三甘酯， 经碱水解→羧酸盐+单甘酯+二甘酯+甘油
②19世纪中叶：随着制碱工业的发展，肥皂开始实现工业化大生产。
③20世纪30年代：以石油化工原料衍生的合成表面活性剂和洗涤剂打破了肥皂一统天下的局面。经过60余年的发展，1995年世界洗涤剂总产量达到4300万吨，其中肥皂900万吨。据专家预测，全世界人口从2000年到2050年将翻一番，洗涤剂总量将从5000万吨增加到12000万吨，净增1.4培，这是一个非常庞大的数字。
肥皂
水在荷叶上形成水珠
在水面上行走自如的水黾
表面张力
思考：为什么肥皂可以去油污呢?
水的表面任何两部分间具有相互牵引的力，称为液体表面张力。在它的作用下，使水的表面积总是趋于最小。
肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐，当肥皂溶于水时，能显著降低水的表面张力。
亲水基：肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，
极易溶于水，具有亲水性；
憎水基：肥皂结构中的烃基－R，不溶于，
但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质。
憎水基
亲油基
亲水基
为什么肥皂可以去油污呢?
表面活性剂
肥皂
实验探究
1.在烧杯中加水，取一枚针放