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师梦圆初中生物教材同步苏教版八年级下册第二节 食品保存下载详情
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八年级下册(2013年12月第1版)《第二节食品保存》最新PPT课件优质课下载

2.了解食品保存的原理。

食品保存(第一课时)

食物腐败的主要原因

认真阅读课本第67页--第68页的内容,思考以下问题:

探究:食物腐败的主要原因

目的:说明微生物是引起食物腐败的主要原因

器材:澄清的肉汤或其他新鲜的食物、酒精灯、试管、烧杯、玻璃管等

过程:

1.提出问题:_____________?

食物腐败的主要原因是什么

2.作出假设:______________

微生物是食物腐败的主要原因

3.实验步骤:

⑴取2支洁净的试管,标号1、2,分别加入等量且适量的澄清的肉汤。

⑵将直、弯玻璃管分别插入1、2号两支试管中,再用棉塞塞住试管口。(如下图)

1

2

⑶用酒精灯加热2支试管至肉汤沸腾3~5分钟,然后自然冷却

⑷将2支试管同时放在温暖处,每天观察记录肉汤颜色、气味的变化。

4.实验结果:

_____________________。

1号试管的肉汤易腐败,2号试管的肉汤不易腐败

5.实验结论:

_____________________。

微生物是引起食物腐败的主要原因

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