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八年级下册（2013年12月第1版）《第二节食品保存》新课标PPT课件优质课下载
第23章 日常生活中的生物技术
第二节 食品保存
义务教育课程标准实验教科书
苏教版生物教材八年级下册
1.说明食物腐败的主要原因。
2.运用适当的方法保存食品。
食物腐败的主要原因
认真阅读课本第67页--第68页的内容，思考以下问题：
探究：食物腐败的主要原因
目的：说明微生物是引起食物腐败的主要原因
器材：澄清的肉汤或其他新鲜的食物、酒精灯、试管、烧杯、玻璃管等
过程:
1.提出问题：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿？
食物腐败的主要原因是什么
2.作出假设：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
食物腐败的主要原因可能是微生物的大量生长、生殖
3.实验步骤：
1
2
⑶用酒精灯加热2支试管至肉汤沸腾3～5分钟，然后自然冷却
⑷将2支试管同时放在温暖处，每天观察记录肉汤颜色的变化。
4.实验结果:
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
1号试管的肉汤易腐败，2号试管的肉汤不易腐败